行業新聞2020-03-12
食品檢測儀器檢測果蔬農殘時出現的問題
食品檢測儀器檢測果蔬農殘時可能出現的問題。隨著生活水平的提升，食品安全問題逐漸進入人們的視野，農殘超標問題是食品安全問題的重要內容之一。作物在生長過程中都會使用農藥防控病蟲草害，殘留的農藥被人體攝入后易會危害身體健康，可以說農藥的使用具有兩面性，一方面穩定作物產量，另一方面可能造成一些安全隱患。所以判斷農殘含量的多少是推動農產品安全工作開展的重要內容之一。食品檢測儀器能在幾分鐘內鑒別出作物中農藥殘留量，讓人們安心食用健康綠色食品。而在使用食品檢測儀器時可能會遇到一些問題，下面就一些較容易出現的問題進行解析：
1、食品檢測儀器在檢測過程中，頻繁出現負值怎忙辦?
若出現此種情況首先重新校驗儀器，做空白對照，空白對照和樣品溫度，反應時間絕對保持一致按上述方法做，儀器還是出現此問題，這是因為有的樣品的顏色較深，吸光度的起始值較高。
2、在部分的蔬菜前處理中，樣品提取液的顏色較深或比較渾濁對檢測結果會有影響嗎？應該如何處理？
通產來講檢測的樣品提取液有少量顏色的澄清液對檢測結果影響不大；但也有小部分樣品的提取液會出現色素較多或較渾濁的情況，可以在樣品提取液添加少量活性炭，振蕩靜置，濾紙過濾后再進行檢測。
3、為何檢測蔥、蒜這類樣品時抑制率總是超標呢？
相關標準中表明，蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香萊、菱白、蘑菇及番茄等食品的汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株蔬菜浸提。
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